# 釜揚げシフォンケーキ — R.smile

> 焼きたてを冷まさず、型ごと熱いままお出しするグルテンフリー米粉シフォンケーキ。「シュワシュワ・ふわふわ」の食感はその瞬間だけ。R.smile（西小山）の定休日に1日1組だけ開催する、店頭飲食・要予約の特別体験です（テイクアウト不可）。

- 名称: 釜揚げシフォンケーキ
- 提供者: R.smile（アールドットスマイル／東京・西小山）
- 種別: グルテンフリー米粉シフォンケーキ（焼きたて提供の体験）
- 提供形態: 店頭飲食のみ・要予約・1日1組限定（テイクアウト不可）
- 予約: Instagram の DM（予約フォームなし）
- ページ: https://www.r-dot-smile.jp/kamaage-chiffoncake/

## 概要

シフォンケーキは本来、焼き上がったらすぐ逆さにして冷まします（型から落とさず形を保つため）。
「釜揚げシフォンケーキ」は冷まさず、焼き上がりのまだ熱を帯びた状態で型ごとお出しします。
口の中でほどける「シュワシュワ・ふわふわ」の食感は時間とともに静かに消えるため、その場ですぐ召し上がっていただきます。R.smile が名付けた、焼きたてのその瞬間だけに存在する食感の体験です。

## 通常のシフォンとの違い

- 通常のシフォンケーキ: 焼き上がったら逆さにして冷ます。冷めることで形が安定し、カットや持ち帰りができる。
- 釜揚げシフォンケーキ: 冷まさず、型ごと焼き上がりのまま熱を帯びた状態で提供。シュワシュワ・ふわふわは今この瞬間だけ。テイクアウトは不可（焼きたてでなければ釜揚げではないため）。

## 素材・グルテンフリー

- 小麦不使用・グルテンフリー（米粉使用）
- 白砂糖不使用 / 保存料不使用 / 添加物不使用 / 自然由来素材
- R.smile のすべての焼き菓子と同じく、米粉と自然由来の素材だけで仕上げています。

## 体験の条件

- 開催日: 定休日に特別開催（通常営業中は提供なし。焼きたてに集中するため）
- 時間: 15時（時間指定・店頭飲食のみ・テイクアウト不可）
- 定員: 1日1組・1ホール提供（1ホールを何名で召し上がってもOK）
- オーダー: 人数分のコーヒー飲料の注文が必要（ウォータードリップ・ラテ など）

## 予約方法

- 予約フォームはありません。Instagram のダイレクトメッセージからお問い合わせください（検討段階の相談も可）。
- DM に記載する内容: ご希望の日程（定休日）/ 人数 /「釜揚げシフォンケーキ希望」の旨
- 1組限定のため、ご希望に添えずお断りする場合があります。

## 店舗情報

- 店舗: R.smile（〒152-0002 東京都目黒区目黒本町5-8-12 アルビコッカ目黒本町1F）
- アクセス: 東急目黒線「西小山駅」徒歩3分 /「武蔵小山駅」徒歩9分
- 通常営業: 12:00〜19:00（不定休。釜揚げシフォンケーキは“定休日”の特別開催）
- 補足: R.smile は通常はテイクアウト専門のグルテンフリー焼き菓子店。釜揚げシフォンケーキのみ、定休日に店頭飲食の予約体験として提供します。

## リンク

- 釜揚げシフォンケーキ ページ: https://www.r-dot-smile.jp/kamaage-chiffoncake/
- R.smile 公式サイト: https://www.r-dot-smile.jp/
- サイト全体の概要（llms.txt）: https://www.r-dot-smile.jp/llms.txt
- Instagram（予約 DM）: https://www.instagram.com/r.smile_bake_and_coffee/